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Abendessen, wenn es schnell gehen muss

Am Montag ist die reine Homeofficezeit vorbei und es muss abends wieder schnell gehen. Gesunde Gerichte scheitern bei mir an den Ideen, an der Organisation (wann mache ich was?) und an der Zeit, den zwischen Arbeit, Training und Homeoffice ist es schwer, noch etwas gescheites zuzubereiten. Deshalb hier ein paar Tipps und Rezepte.

Tip 1
Foodplan- Nichts neues, aber sehr hilfreich. Wenn du niemand bist, der sonntags leckere Rezepte für die Woche vorbereitet, dann hilft ein Essensplan total, denn...

Tip 2
dann kannst du am Vorabend oder morgens früh eine Einkaufsliste schreiben oder aber an einem bestimmten Tag für die ganze Woche alles besorgen.

Tip 3
Dirket nach der Arbeit (oder vor dem Homeoffice...) einkaufen gehen. Auch das bedarf etwas Planung: Einkaufsliste schreiben, genügen Einkaufsbeutel einpacken - um keine Papiertüte an der Kasse zu holen. Außerdem ist dann die Chance geringer, dass man daheim sitzt, Hunger hat und sich schnell etwas beim Bäcker oder Dönermann/-frau ums Eck holt.

Rezept 1 - Gefüllte Paprika
Eine Paprika aushölen, mit Gemüse deiner Wahl mischen, Fetakäse drüber und bei 175°C für 15 Minuten in den Backofen. Zwischendurch immer prüfen, ob der Käse schon geschmolzen ist.

Rezept 2 - Ofengemüse
Gemüse eurer Wahl, wie Tomate, Aubergine, Zucchini, Paprika, Möhren klienschnibbeln und auf ein Backblech geben. Mit Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver überstreuen und ab in den Backofen. Während der ca 20-minütigen Garzeit, einen Quarkdip aus Quark, Joghurt, Salz, Pfeffer, Paprikastückchen und wer mag noch Muskat und Knoblauch anrühren.

Rezept 3 - Salat
Salat ist super schnell gemacht. Damit es interessant wird, könnt ihr Thunfisch, Reis, Kartoffeln, Avocado, Quinoa, Orangen, kandierte Mandeln, Hähnchen- oder Putenstreifen, Lachs Mozzarella, Käsewürfel, Feta dazu geben. Natürlich nur eine Auswahl.

So kann es gut in die neue Woche gehen!

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